历史上有记载的吃茶鼻祖是上古时期的神农氏。《神农本草》有云：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之，”。这里的“荼”应该就是我们所认为的茶了。

在神农的引导下，大家都认为茶是一种可治百病的食物。所以大家就拿来当零食吃，把茶叶放嘴里嚼，后来发现入口虽然苦，但是会回甘生津，又可以消除疲劳。茶叶成了大家日常的健康零食。

慢慢地茶叶成了大家生活中的一部分，健康养生又好吃的东西自古以来都不会只有一种食用方法。在爱美食的古人面前，茶也成了家常便饭中的一道美食。

春秋时期，人们觉得喝水无色无味，实在无趣，人们就采摘茶树的枝条和芽叶，放在水中煮，没想到，味道还真不错，将茶汤一饮而尽，回甘生津解渴还养生。这就是古人说的“粥茶法”，即把茶叶像煮菜叶一样煮成菜汤。别误会，不是把茶叶和米放在一起熬粥哦。《膳夫经手录》有云：“晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。”

西汉的茶友更会吃，人们觉得那种茶汤饮起来比较苦涩，于是想着怎么改良粥茶法。就在茶汤里加上喜欢的佐料，例如：葱、姜、蒜等等食材。有点类似于现代的茶叶杂菜汤。其实加了调料的茶叶更接近现代还在饮用的擂茶，擂茶一般以大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲入开水和匀，加上炒米，清香可口。古人中其实吃货还挺多。

爱茶的吃货越来越多，随后产生了历史上篇完整记载茶叶从种植到品饮的文章叫《荈赋》，诞生于晋代，是由品茶大神（相当于现代美食品鉴师）杜育所写。“惟兹初成，沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷。煮出茶糊糊。这种吃法又有趣又好吃，饮茶之风也就慢慢进入上流社会。

茶走入唐代，时代成就了一位茶圣陆羽和他写的《茶经》。《茶经》奠定了中华茶道的基础。茶马古道也形成了，茶叶开始出口。金银类的茶器也渐渐受到欢迎。种种迹象表明，茶的时代到了。

茶界最会玩的一群人